Das grosse Thema unserer Zeit: Nachhaltigkeit. Damit einhergeht oftmals auch Regionalität. Denn was aus der Region – sprich: aus der Nähe kommt, muss ja fast nachhaltiger sein, als wenn es jenseits vom Globus kommt.
— Weiterlesen chef-sache.ch/de/magazin/regionalität-ist-nicht-immer-nachhaltig/
Autor: jws
I am Impressed
Artikel in Chefsache 07/19
Treffender Artikel von Dollase
Essay: Avantgarde Adieu – Falstaff
Wie ein leidenschaftlicher Esser von der Spitzenküche genug bekam. Eine Polemik gegen Turbo-Kulinarismus, Verzichtsdekadenz, Biomöhren-Missionare und die nervtötende Überhöhung von Essen.
— Weiterlesen www.falstaff.at/nd/essay-avantgarde-adieu/
Empfehlenswertes Essay
Wie ein leidenschaftlicher Esser von der Spitzenküche genug bekam. Eine Polemik gegen Turbo-Kulinarismus, Verzichtsdekadenz, Biomöhren-Missionare und die nervtötende Überhöhung von Essen.
https://www.falstaff.at/nd/essay-avantgarde-adieu/
M. Beisenherz: Sorry, ich bin privat hier: 99 Orte zum Vergessen. Heute: Dubai https://www.stern.de/kultur/micky-beisenherz/micky-beisenherz–99-orte-zum-vergessen–heute–dubai-8519128.html
Sehr unterhaltsam 😂👌🏼
BEST OF SWISS GASTRO AWARD
BEST OF SWISS GASTRO AWARD 2018
Ein wahrlich wundervoller Abend im Zelt von Gregory Knie. Ich durfte viele Freunde, Kunden, alte Bekannte und neue Menschen treffen. PHAR ist nun wiederholt als Premium Partner Teil dieser wichtigen Veranstaltung und freut sich dem Award einige unserer Kunden und Mandanten näher gebracht zu haben. Zu guter Letzt: Der Abend wurde gekrönt durch die Gewinner im Gesamten, aber natürlich haben wir uns besonders gefreut über die Sieger aus unseren Reihen.
Master: EAT ME , Lausanne und Genf
Classic: La Bottega di Mario , ZH
International: EAT ME, Lausanne und Genf
Auch einige Nominierte waren dabei, auch Ihnen unsere Gratulation! Insbesondere der Umgang aus Marketingsicht hat das MEATING in ZUG perfekt genutzt. Ein Video über das Nichtgewinnen ist das neue Gewinnen.
Das ZEFORK in Lausanne war ebenso ein aussichtsreicher Kandidat, welcher leider leer ausgegangen ist.
Wir freuen uns auf spannende Bewerbungen in 2019 und eine ausgelassene Feier am Award mit vielen neuen Siegern, welche natürlich den Dienstleistungen von PHAR vertrauen.
Danke Ivano
Die Destillate von Studer haben sichtlich Spass gemacht. Gratulation Ivano zu deinen intensiven und eleganten Bränden. Besonders gelungen ist ebenso der Swiss Highland Gin. Wacholder im Vordergrund, danke für die Reminiszenz an den Gin wie ich Ihn Liebe!
Lausanne-Zürich-Stuttgart-München
